在海南海口举办的AIIC2024酒业创新与投资大会主论坛上，珍酒李渡集团董事长、华致酒行董事长吴向东发表了一场引人入胜的主题演讲，题为《美食与美酒的不解之缘》。
吴向东近年来频繁提及美食对白酒发展的推动作用，此次演讲更是深入探讨了美食与美酒的结合之道。他笑称自己是被美食耽误的企业家，对全国美食的热爱成为了他出差的动力。
吴向东认为，当前酒业正处于穿越周期的关键时期，美食是酒业创新的一条重要赛道。他在长沙打造的“1912珍酒美食研究所”已成为美食新地标，人均消费控制在200-500元，旨在吸引更多美食爱好者。
在演讲中，吴向东分享了对于美食与美酒的几大观点。他强调食材的重要性，认为简单料理更能凸显原料的本味与品质，同时倡导全国选材，挖掘各地宝藏食材。
吴向东还提到了科学健康的美食理念，认为美食应与健康息息相关，避免过量使用辣椒、花椒和调味品。他还表示，未来1912珍酒美食研究所将探索发酵处理食材，以达到美食的更高境界。
吴向东表示，将继续加大对美食的研究，并期待与更多行业力量携手，通过推动中华美食的升级，创造更多需求，推动白酒产业发展。
