近期，肯德基宣布全面下架其“自在厨房”系列冷冻预制食品，此举在餐饮行业内掀起了广泛讨论。据广州门店员工及天猫官方旗舰店客服透露，此次下架并非临时决定，而是公司经过长时间考量后的统一行动，主要原因归结为产品销量未达预期。
肯德基的“自在厨房”系列曾一度被寄予厚望，然而近年来，其市场表现却逐渐疲软。在社交媒体上，网友们纷纷吐槽该系列产品的性价比低、分量不足，且无法满足宅家便捷用餐的需求。面对消费者的负面反馈，肯德基最终选择了下架这一产品，以重塑品牌形象。
值得注意的是，肯德基下架预制菜的同时，其母公司百胜中国旗下的必胜客预制菜产品却销量持续上升。这一现象反映出百胜中国在餐饮市场中的灵活策略。百胜中国最新财报显示，外卖业务成为其业绩增长的重要驱动力，而预制菜业务则不再被提及。
与此同时，百胜中国还在不断探索新的业务模式。例如，加速肯悦咖啡和必胜客WOW店的扩张，以满足消费者对平价餐饮的需求。这些平价品牌虽然利润率不高，但凭借百胜中国的品牌影响力和持续客流，仍具有较大的市场潜力。
肯德基还在积极尝试新的餐厅模式。近期，KPRO餐厅首店在广州、深圳、北京等地相继开业，主打轻食和健康饮品，进一步丰富了肯德基的产品线。
肯德基此次下架预制菜，不仅是对市场反馈的积极响应，也是其母公司百胜中国在餐饮市场中灵活调整策略的体现。通过不断创新和尝试，百胜中国正努力寻找新的增长点，以应对日益激烈的市场竞争。
