近日，市场传言顶巧餐饮集团有意在今年冲击香港资本市场，计划进行IPO。该集团麾下拥有德克士、康师傅私房牛肉面、贝瑞咖啡以及康师傅全民面馆等多个餐饮品牌，隶属于更大的顶新国际集团，后者还涵盖了康师傅、味全、全家FamilyMart等知名消费品牌。
针对这一赴港上市传闻，德克士方面通过南都·湾财社回应称，确有此规划，但目前尚未有具体进展。据悉，早在2021年3月，就有媒体报道称顶新国际集团有意将其在中国内地的餐饮业务，包括德克士和康师傅私房牛肉面，赴港上市，并预计募资约8亿美元。然而，当时德克士并未对此消息作出公开回应。
德克士作为顶巧餐饮集团旗下的核心品牌，其门店数量已超过3000家，其中约85%为加盟店。回溯历史，德克士自1994年在成都开设第一家餐厅以来，经历了快速的发展阶段。1996年，顶巧餐饮集团完成了对德克士的收购，2000年德克士开放加盟，门店数量迅速扩张。
作为本土西式快餐品牌的佼佼者，德克士在2012年前曾一度与肯德基、麦当劳两大国际巨头形成三足鼎立之势。然而，随着肯德基和麦当劳在中国市场的加速扩张，德克士逐渐拉开了与这两者的距离。据德克士官方发布的报告显示，2013年德克士门店数突破2000家，彼时其门店规模略领先于麦当劳，但远不及肯德基。而后的八年里，德克士门店增长放缓，至2021年才实现3000家的突破，但近两三年又面临门店收缩的困境，收缩数量约达600家。
如今，德克士与肯德基、麦当劳的差距进一步拉大。截至最新数据，肯德基在中国拥有超11600家门店，麦当劳也超过7200家，而德克士则降至约2400多家。一批新兴本土西式快餐品牌如华莱士、塔斯汀、享哆味等也迅速崛起，加剧了市场竞争。在“西式综合快餐”赛道下，德克士的门店规模已滑落至第六位。除肯德基和麦当劳外，华莱士门店数已超20000家，塔斯汀超9000家，享哆味汉堡也超过2800家。
除了德克士外，顶巧餐饮集团还拥有康师傅私房牛肉面、贝瑞咖啡和康师傅全民面馆等品牌，但这些品牌的门店规模相对较小。截至最新数据，康师傅私房牛肉面门店数约60家，贝瑞咖啡约100家，康师傅全民面馆更是仅有约10家。其中，贝瑞咖啡是顶巧集团于2020年推出的新品牌，主要通过在德克士门店内设置咖啡站和复合店两种模式运营，2023年正式开放加盟。而康师傅全民面馆则是2024年新推出的品牌，主打经典牛骨原汤面，人均消费约19元。
值得注意的是，近期内地餐饮企业纷纷瞄准香港资本市场，掀起了一股赴港IPO的热潮。包括老乡鸡、绿茶、蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等在内的多家餐饮企业，已相继向港交所递交或更新了招股书。随着茶百道和小菜园的正式挂牌上市，预计2025年将有更多餐饮企业涌向香港资本市场，寻求上市机会。
